共に楽園を創ろう!

エディブルガーデンを作ろう。

こんにちは。

ビヨンドスタッフの萌子です。

   

「そうだ!食べられる庭を作ろう👩‍🌾」

ビヨンドの拠点である古民家前に
食べられるお庭を作ろう!と思い立って
春からタネを撒いたり苗を育てていました。

植えたのはお料理にちょっと添えたい薬味になる植物たち。  

薬味が家目の前で摘めるって最高に便利では!

と思ったのです。
フレッシュな香り、素麺茹でた後にサッとネギを採りに行ける!ハッピー!

という訳でその名も
「薬味ガーデン!」

長い梅雨の間にもモリモリ茂ってきました。

青紫蘇、赤紫蘇、ネギ、バジル、食用ほおずき、白ゴマ、フェンネル、アーティーチョーク、マジョラム、マリーゴールドなどのお花も少々。

もう一つのブロックでは
パクチー、ミョウガ、バジル、パセリ、ミント、ラベンダー、ローズマリー、ルッコラ、
ボリジ、レモンバーム、レモングラス、ごぼう、レタスなど。

こちらもハーブ、薬味系。

ハーブはあまり手間がかからず、

というかほとんど手をかけていないのですが

それでも元気に育ってくれています。

野菜はそうもいかなかったのですが、

この話はまたおいおい。

身近な目のつくところに植物があると
植物の成長や変化がすぐ目につくようになり
毎日生命力を目の当たりにします。
心にグッとくるものがありますよ。

野菜にやって来る虫の生命力にも圧倒されます(白目)😉

植物の生命力ってすごい…

というか植物に関わらず
全ての生き物、そう私たちも
すごい生命力を持っているはず。

自分の感覚と体と心
全部研ぎ澄ませて、生き三昧したいな✨

と、まわりの生き物や人から

インスピレーションをもらっています。

この恵みを活用して何を作ろうか〜
と考える時間もまた楽しみです。

ボリジのお花で砂糖漬けを製作中の図


スパイス、ハーブのオイル漬け

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