味噌作り

こんにちは。スタッフもえこです。

今日は日本人なら馴染みの深いお味噌の作り方をご紹介します。

ビヨンドでは毎年１月に原料となる麹を作るところから仕込んでいます。（個人的なお味噌の分はお米を作るところからやってま ...